果丹皮厂家揭秘—山楂果丹皮如何加工?

2018-01-11  来自: 青州市丰源食品厂 浏览次数:358

  山楂果实肉质较坚硬,山楂果丹皮相当于山楂饼,果丹皮厂家分享其加工方法如下:


1. 原料处理:取成熟新鲜山楂果实,选去烂果,洗干净后,进入打浆机打成细浆。如果应用的是山楂干,先用热水浸软,才能打浆,新鲜山楂打浆时需加水1/3—1/5原料重,如果干山楂打浆时加入水量应多些,如有核应除去核,只是把果肉打成细浆。


2. 果浆浓缩:在不锈钢锅内倒入山楂浆,加热浓缩,蒸发部分水份,然后加入白糖,白糖用量可以是原料的一半或80%,把白糖直接倒入山楂浆内边搅拌边加热浓缩,是否需要加入增稠剂可看山楂果胶含量。


3. 倒盆:在深6毫米钢化玻璃槽内倒入浓缩的山楂酱,之前要铺上一层白布,山楂酱在白布上的厚度为2—3毫米。


4. 焙烤:在60—65摄氏度下焙烤,到半干半湿下进入下一工序。


5. 揭皮:从烤房取出半干山楂果丹皮,趁热揭起白布,把果丹皮从白布中揭起。


6. 干燥:在65摄氏度下进行干燥到含水量8%左右。


7. 分切:用机械切分成圆形或长方形等形状,外形似饼干一块块。


8. 包装:与饼干包装类似,可以是小袋包装。


  以上便是今天果丹皮厂家分享的内容,相信通过阅读 ,大家也都增加了对我们产品的了解,欢迎前来订购果丹皮!

关键词: 果丹皮厂家           

青州山楂片厂家,果丹皮厂家,山楂片加工厂,山东山楂汉堡,山楂休闲食品在青州市丰源食品厂,有意向请咨询我们,联系电话:13606466676

CopyRight © 版权所有: 青州市丰源食品厂 技术支持:山东兆通网络科技有限公司 网站地图 XML

本站关键字: 雪花山楂片 散装山楂片 山楂片厂家 山楂片价格 山楂片批发 山楂球厂家 山楂球价格 山楂球批发 山楂条厂家 山楂条价格 山楂条批发 雪花山楂厂家 雪花山楂批发 散装山楂片批发 雪花山楂片厂家 山楂糕厂家 山楂糕批发 山楂汉堡厂家 山楂汉堡价格 山楂汉堡批发


扫一扫访问移动端