果丹皮厂家传授新式果丹皮做法

2016-11-10  来自: 青州市丰源食品厂 浏览次数:349

 果丹皮是用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯成分,新鲜水果(山楂,杏,桃,李子,浆果,苹果,梨,葡萄)、水、糖、柠檬汁(如果需要)、香料,如桂皮和肉豆蔻等做成的山楂卷,现在,果丹皮厂传授新式果丹皮做法:


  1.果丹皮厂家说,先将山楂洗干净横切将核去掉,头和根蒂也处理干净,苹果洗净去皮切块儿,分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状


  2.一起放入一个不锈钢小盆里,加入适量的白糖冰糖搅拌均匀,然后大锅里放入水,将装着果泥的不锈钢盆放入水中间,盖好锅盖,隔水将果泥煮熟,隔水煮因为不会容易造成糊掉,中间需要不断地搅拌,利于糖类融化


  3.煮熟后的果泥,颜色会变红变透一些,然后取出稍微放凉一下,这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油,玉米油佳,没有味道,然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘,厚度掌握在3毫米的样子,太薄太厚不好


  4.然后我们采取低温烘烤的方式完成,烤箱高设置不超过150度,时间2个小时左右,前半个时程需要放到烤箱底层,然后慢慢地往上挪,终在中层


  5.成品冷却后可以卷成宽的卷儿,即为果丹皮,窄一些的就是山楂卷儿了


  以上是果丹皮厂家教的家庭新式做法,在空闲时刻可以尝试一下,丰富一下生活乐趣,以及自己制作的美妙过程。



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